Inclus
Non inclus
Inclus
Circuit culinaire de la rue Prati
Circuit gastronomique à Prati
Inclus
Inclus
Non inclus
Piazza Trilussa | Via del Moro | Basilique Santa Maria in Trastevere | Tavernes du quartier du Trastevere | Île du Tibre | Ghetto juif et Portique d'Ottavia | Restaurant casher | Dégustation de gelato
Inclus
Non inclus
Idéal pour : une visite guidée
Durée : 4 heures
Visites guidées
Idéal pour : une introduction à la gastronomie
Durée : 2 heures
Visite recommandée
Idéal pour : visiter le centre historique
Durée : 3 heures
Visites recommandées
Idéal pour : découvrir les vins et la gastronomie de Rome
Durée : 3-4 heures
Visites recommandées
Idéal pour : la visite de restaurants typiques
Durée : 4 heures
Excursion recommandée
Idéales pour : la visite de marchés typiques
Durée : 3-4 heures
Excursions recommandées
Ce charmant quartier historique, situé sur la rive ouest du Tibre, est connu pour ses piazzas ouvertes, ses rues pavées et ses trattorias romaines traditionnelles. Il sert de portail à la Rome des années 60 et 70, avec une atmosphère bohème vibrante. Explorer sa scène culinaire, c'est s'offrir la quintessence des saveurs romaines, avec des plats comme les indémodables Carbonara et Supplì.
Pourquoi choisir ce quartier ?
Il est idéal si vous voulez explorer le cœur du quartier historique de Rome, en particulier si vous visitez des attractions comme le Panthéon, la fontaine de Trevi et le Colisée.
Visite culinaire recommandée dans le Trastevere
De l'autre côté du fleuve, juste à côté de la cité du Vatican, se trouve Prati, l'un des quartiers les plus méconnus de Rome. S'il ne possède pas de Colisée ni de forum romain, il offre aux visiteur·euses un aperçu d'une vie romaine plus authentique, avec ses majestueux bâtiments de style Liberty et ses larges boulevards. Ici, la gastronomie allie admirablement les traditions italiennes avec une touche de modernité, en proposant des menus qui donnent une tournure contemporaine à des classiques bien connus.
Pourquoi choisir ce quartier ?
Il est idéal pour les personnes qui visitent le Vatican et ses musées, ou si vous êtes plus proche du Tibre et que vous souhaitez visiter le Château Saint-Ange.
Visite culinaire recommandée à Prati
Niché entre le Tibre et le Largo di Torre Argentina, le ghetto juif de Rome abrite l'une des plus anciennes communautés juives en dehors du Moyen-Orient, dont l'origine remonte à 1555, sous le règne du pape Paul IV. Le quartier reste un microcosme vivant de la culture et de la vie juives, où les deux cultures se rejoignent pour créer des délices gastronomiques comme le gâteau au fromage cassola et les artichauts croustillants alla Giudia.
Pourquoi choisir ce quartier ?
Il est le lieu par excellence pour découvrir l'histoire juive de Rome. Visitez les monuments voisins comme la synagogue de Rome, le portique d'Octavie et le théâtre de Marcellus.
Visite culinaire recommandée dans le ghetto juif
Visite culinaire guidée dans le Trastevere et le ghetto juif
Des pâtes onctueuses enrobées d'une sauce crémeuse à base d'œufs, de fromage pecorino romano et de pancetta, rehaussée d'une touche de poivre noir.
Ces pâtes al dente sont mélangées à une sauce tomate avec du guanciale salé, du pecorino romano et une pincée de flocons de piment rouge.
Un plat de pâtes mélangées à une sauce composée de seulement deux ingrédients, le pecorino romano et le poivre noir, créant ainsi une harmonie de notes piquantes et épicées.
Ces boules de riz frites, croustillantes et dorées, sont fourrées de sauce tomate et de mozzarella gluante. C'est une surprise de la cuisine de rue romaine.
Du veau tendre, garni de prosciutto et de sauge, et cuit dans une succulente sauce au vin blanc et au beurre.
Ce sont des artichauts, attendris dans du vin blanc et de l'ail, et aromatisés à la menthe.
C'est un plat de pâtes où le guanciale est à l'honneur, tandis que le pecorino romano et le poivre noir s'unissent pour créer une sauce semblable à la carbonara, mais sans les œufs.
Il s'agit de la viande de porc désossée, assaisonnée d'herbes, enveloppée dans sa couenne et cuite à feu doux, idéale pour garnir un sandwich.
Il s'agit de tripes, cuites lentement dans des tomates et du pecorino romano. Bien qu'il faille un peu de temps pour s'habituer à ces saveurs, ce plat fait partie intégrante de la cuisine romaine depuis des générations, ce qui témoigne de l'histoire culinaire de la ville.
La pizza al taglio, qui se traduit par « pizza à la part », est une pizza de forme rectangulaire ou carrée. Cette pâte aérée et croustillante, garnie d'ingrédients locaux, est l'un des plats à manger sur le pouce les plus populaires de la ville.
Les maritozzi sont des petits pains sucrés et feuillus fourrés de crème fouettée légèrement sucrée. C'est un plat incontournable au petit déjeuner, à déguster avec du café. Maritozzo signifie « presque mari », en référence à la tradition qui veut que les futurs mariés offrent ces délicieuses brioches à leurs fiancées.
Ce plat d'artichauts à la juive est préparé en aplatissant le légume et en le faisant frire deux fois dans de l'huile d'olive. Assaisonné de sel et de poivre, l'extérieur est croustillant et le cœur tendre et fondant. Ce plat est une spécialité romaine intemporelle.
Rome propose plusieurs visites culinaires adaptées à vos préférences. Parmi elles, on trouve des visites guidées permettant de mieux connaître la ville et sa culture gastronomique, des visites de gastronomie et de vins permettant de découvrir les meilleurs vins italiens accompagnés de délices locaux, des visites de marchés permettant de comprendre les différents types de produits locaux utilisés dans la cuisine italienne, et même des visites d'initiation vous permettant de mieux comprendre la cuisine italienne en peu de temps.
Pour les personnes qui découvrent la ville pour la première fois, les visites guidées telles que la visite guidée de Trastevere et la visite guidée de Prati sont idéales. Elles donnent un aperçu complet de la ville et de sa culture gastronomique. Vous visiterez plusieurs restaurants, découvrirez les traditions culinaires locales et entendrez les histoires qui se cachent derrière les plats !
Absolument ! Les visites d'initiation sont conçues pour les personnes souhaitant en savoir plus sur la cuisine italienne. Ces visites assez courtes offrent une introduction immersive aux traditions culinaires romaines.
Les visites de marchés, comme la visite guidée gastronomique et vinicole du Trastevere et du ghetto juif ou la visite guidée de la gastronomie et du vin du Trastevere, sont parfaites pour vous. Ces excursions offrent une aventure culinaire unique au cours de laquelle vous explorerez des marchés locaux animés, discuterez avec les marchand·es et apprendrez à connaître les ingrédients de saison.
Oui, les visites culinaires à Rome sont conçues pour répondre aux besoins des personnes de tous âges. Il est toutefois préférable de consulter les détails de la visite pour connaître les règles relatives à l'âge des participant·es. La plupart des visites explorent la culture gastronomique des régions et proposent des dégustations de plats variés, ce qui promet une expérience passionnante pour les adultes comme pour les enfants.
Tout à fait ! Les visites culinaires à Rome peuvent s'adapter à diverses restrictions alimentaires et allergies. Il est essentiel d'en informer votre guide à l'avance, afin qu'il·elle puisse vous signaler la présence de tout ingrédient qui pourrait s'avérer nocif pour vous.
Oui, de nombreuses visites culinaires à Rome intègrent la dégustation d'alcools, en particulier de vins. Il est courant de déguster des vins locaux associés à des plats traditionnels, ce qui enrichit l'expérience culinaire globale. Veillez à vérifier les détails de l'excursion pour connaître les boissons alcoolisées incluses.